პოლიფონია ფეზანთს თირზის გამორჩეული ველის ნაზავი ღვინოა, ერთად დადუღებული ტიბაანის ვენახის ექსპერიმენტული ნაკვეთიდან, სადაც 117 აღიარებული ადგილობრივი ქართული ჯიშია დარგული, ხოლო ათეულობით სხვა ჯერ კიდევ იკვლევა. სახელი ქართულ მრავალხმიან სიმღერას უკავშირდება, სადაც მრავალი ხმა ერთად ჟღერს.
დანარჩენი ასორტიმენტის მსგავსად, პოლიფონია ნატურალურ ქვევრის ტრადიციაში მზადდება, ბიოდინამიკური მეურნეობითა და მინიმალური ჩარევით. ის ასახავს მარნის მისიას შეინარჩუნოს და აღადგინოს საქართველოს უძველესი ჯიშების მრავალფეროვნება.
რა არის კარგი
- უნიკალური ველის ნაზავი 100-ზე მეტი ადგილობრივი ჯიშით
- ხელს უწყობს იშვიათი ქართული ჯიშების შენარჩუნებას
ნაკლოვანებები
- ძალიან შეზღუდული, ექსპერიმენტული წარმოება
- შემადგენლობა მოსავლის მიხედვით იცვლება
