ჯონჯოლის ტემპურა ტრადიციულ ქართულ დამარინადებულ ყვავილის კვირტს — ჯონჯოლს — მსუბუქ ტემპურის ცომში წვავს და აიოლით აწვდის. ეს პოლიფონიის ერთ-ერთი საყრდენი პატარა კერძია და ხშირად საყვარელი გასაზიარებელი კერძი.
კერძი ასახავს რესტორნის მიდგომას — ადგილობრივი ქართული ინგრედიენტების გამოყენებას თანამედროვე, კულტურათაშორისი ტექნიკით.
რა არის კარგი
- ტრადიციული ქართული მწნილის შემოქმედებითი გამოყენება
- მსუბუქი, ხრაშუნა და ადვილად გასაზიარებელი
ნაკლოვანებები
- პატარა პორცია, უფრო წასახემსებლად
- შემწვარი მომზადება ყველა გემოვნებას არ ერგება
