ჩიხირთმა კლასიკური ქართული ქათმის წვნიანია, გასქელებული კვერცხით და შერბილებული მწვანილითა და მჟავეთი. ეზოში ეს სახლის საყვარელი კერძია, მზადდება შეკვეთისთანავე ახლად და სტუმრები თუ კრიტიკოსები მას თბილისში ერთ-ერთ საუკეთესო ვარიანტად ასახელებენ.
ეზო, რომლის სახელიც ეზოს ნიშნავს, 2015 წელს გაიხსნა ძველი თბილისის სოლოლაკის უბანში. ოჯახური რესტორანი მარტივ, ახალ ქართულ საკვებს სთავაზობს ტრადიციულ თბილისურ ეზოში, ადგილობრივი ხელოვანების დეკორითა და ინსტალაციებით.
რა არის კარგი
- თბილისში ერთ-ერთ საუკეთესო ჩიხირთმად აღიარებული
- მზადდება ახლად, შეკვეთისთანავე
ნაკლოვანებები
- ეზოს ადგილები ამინდზეა დამოკიდებული
- პოპულარულ ადგილას ხალხმრავლობაა
