შქმერული — კლასიკური ქართული ქათმის კერძი ნივრიან-რძიან სოუსში — შავი ლომის ერთ-ერთი ყველაზე შექებული კერძია, რომელიც გამოირჩევა ხრაშუნა კანითა და მდიდარი გემოთი. ის რესტორნის ხელმოწერის ღორის შამფურის მწვადებთან ერთად მენიუს მთავარ აქცენტს წარმოადგენს.
კერძი ასახავს შავი ლომის სტილს — ცნობილი ქართული რეცეპტების აღება და მათი დახვეწა ფრთხილი ტექნიკითა და მირთმევით.
რა არის კარგი
- ხრაშუნა კანი და მდიდარი ნივრიან-რძიანი სოუსი
- ქართული კლასიკის დახვეწილი ვერსია
ნაკლოვანებები
- ძლიერ ნივრიანი გემო
- მკვებავი და მაძღრებელი
