აჭმა დასავლეთ საქართველოს ფენოვანი ყველიანი ღვეზელია, პოლიფონია კი მას შავი პილპილითა და როზმარინით აგემრიელებს. იგი რესტორნის სეზონურ მენიუში თბილ, გასაზიარებელ კერძად ჩნდება.
სამზარეულო მას იმ საყრდენ კერძებს შორის ათავსებს, რომლებიც სხვა შემთხვევაში ცვალებად, ინგრედიენტზე ორიენტირებულ, ბუნებრივ ღვინოსთან შერჩეულ მენიუს ამაგრებს.
რა არის კარგი
- ტრადიციული დასავლურ-ქართული რეცეპტი მწვანილის ნიუანსით
- მენიუს საყრდენი კერძი, ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია
ნაკლოვანებები
- ყველით მდიდარი, არ არის მსუბუქი კერძი
- უკეთესია გასაზიარებლად, ვიდრე მარტო
